Brot und Backwaren ohne Gluten

Ein breites Sortiment an glutenfreiem Brot und Brötchen anbieten zu können liegt uns besonders am Herzen – denn aus der deutschen Esskultur sind Backwaren jeder Art einfach nicht wegzudenken.

 

Gluten oder Klebereiweiß ist jedoch für die Backeigenschaften von Mehlen und damit auch für die Konsistenz von Broten von wesentlicher Bedeutung. Das Wasser wird besser gebunden, elastischer und kann aufgehen. Enthält ein Getreide kein Gluten wird dieser Prozess entsprechend erschwert. Für uns kein Nachteil, sondern eine Herausforderung!  

 

Wir haben lange und mit viel Sorgfalt an der Rezeptur unserer glutenfreien Brote gearbeitet, um schmackhafte Alternativen zu glutenhaltigen Backwaren anbieten zu können. Neben vollwertigen Varianten wie dem herzhaften Buchweizenbrot mit Sesam oder dem würzigen Vollkornbrot umfasst unser Sortiment nicht nur krosse Knusperbrote sondern auch saftige Aufbackbrote in hellen und körnigen Varianten!  

 

Unser http://alnavit.de/produkte/produkt/detail/unser-baguette/glutenfreies Baguette zum Beispiel – fast so lecker wie das Original aus Frankreich. Innen luftig-leicht und außen kross wird es zum perfekten Begleiter für viele Gerichte. Natursauerteig verleiht ihm seine lockere Konsistenz und feines Goldleinsamenmehl sorgt für einen besonders delikaten Geschmack.  

Unsere Körnigen bringen mit weißem Sesam und feinen Leinsamen Abwechslung auf den Frühstückstisch. Leinsamenmehl macht sie zu besonders wertvollen Ballaststoffquellen – perfekt mit süßem oder herzhaftem Belag!

Das Pendant dazu sind Unsere Hellen. Verfeinert mit Goldleinsamenmehl und Hirse sind sie mit ihrem knusprigen Geschmack das perfekte Sonntagsbrötchen – auch für Montags oder Freitags...  

Unsere Laugenbrötchen sind ein wahrer Klassiker der deutschen Brotzeit – endlich auch in glutenfreier Qualität. Mit der klassischen Brezellauge werden sie frisch aufgebacken und sind noch leicht warm perfekt für die Brotzeitplatte.  

Vielfältige Rezepte mit unseren Broten findest Du mit unserem Rezeptfinder. Würzige Aufstriche, knusprige Partybrötchen oder die herzhafte Brotlasagne sind auf jeden Fall einen Versuch wert.

 

Entdecke unser Sortiment!

Glutenfreies Brot, mit Liebe gebacken und  alles andere als frei von Genuss!