Veganes Eiskonfekt

Cashewmus mit Vanille, einer Prise Salz und Alnavit glutenfreiem Haferdrink vermischen, bis sich das Nussmus aufgelöst hat. Die Flüssigkeit in Eiswürfelformen aus Silikon füllen und Alnavit Haferkekse darüber krümeln. Die Form für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Das Kokosöl schmelzen und mit dem Kakaopulver vermischen. Alternativ kann auch einfach Schokolade geschmolzen werden. Die „Eiswürfel“ aus der Form drücken und in die flüssige Schokolade tunken, sodass sie komplett überzogen sind. Anschließend am besten nochmal ins Gefrierfach geben für ein paar Minuten.

Am besten schmecken diese zartschmelzenden Eis-Pralinen, wenn sie 2-3 Minuten antauen, nachdem sie aus dem Gefrierfach kommen.