Tomaten-Brotsalat

Name: Tomaten-Brotsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Scheibe(n) Buchweizenbrot; 80 ml Olivenöl; 300 g Tomate(n); 2 EL Kapern; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 Zwiebel(n); 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer; 0,50 Zitrone(n); 10 Blatt / Blätter Basilikum

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

5 min

Zubereitung

10 min

Zubereitung

Zutaten vorbereiten

Knoblauch und Schalotte in feine Stückchen schneiden. Tomaten in grobe Stücke schneiden. Brot in grobe Würfel schneiden.

Croutons zubereiten

Eine Pfanne auf schwache bis mittlere Hitze erwärmen, dann das Olivenöl dazugeben und den Knoblauch. Wenn dieser glasig ist, die Kapern dazugeben und nach ca. 2 Minuten die Brotstücke. Ca. 4 Minuten mitrösten und dann aus dem Öl nehmen und beiseitestellen.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel Tomaten, Schalotten und Croutons vermischen. Alles mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit dem Öl aus der Pfanne übergießen. Anschließend mit reichlich Basilikum dekorieren.