Spargel-Lauch-Kuchen

Name: Spargel-Lauch-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Blech(e)
Ingredients: 90 g Schafskäse; 1 handvoll Schnittlauch; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g); 15 g Parmesan; 200 g glutenfreie Mehlmischung; 140 ml Vollmilch; 1 Stange(n) Lauch (115 g); 150 g Babyspinat; 350 g Grüner Spargel; 1 Prise(n) Salz (0,05 g); 4 Ei(er) (240 g); 1 Prise(n) Muskatnuss (0,05 g)

Schwierigkeitsgrad

mittel

Vorbereitung

20 min

Zubereitung

40 min

Zubereitung

Vorbereitung

Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Gemüse waschen. Spargel und Lauch in 1-2 cm große Stücke schneiden.

Gemüse anbraten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Spargel anbraten, den Babyspinat hinzufügen und mit etwas Salz würzen.

Teig anmischen

Alnavit Mehl Mix Universal, Eier und Milch zu einem Teig vermengen. Das Gemüse aus der Pfanne, Schnittlauch und den Schafskäse unter den Teig rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Auflaufform füllen.

Backen

Den geriebenen Parmesan darüber streuen und für etwa 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen lassen und genießen

Unser Tipp:

Dieses leckere Rezept eignet sich perfekt für Meal Prep. Bepackt mit viel grünem Gemüse, würzigem Käse und Eiern liefert es alles für einen herzhaften Snack zwischendurch.