Spaghetti mit Rote-Bete-Pesto

Name: Spaghetti mit Rote-Bete-Pesto
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Spaghetti; 3 Rote Bete (vakuumiert); 80 g Walnusskerne; 1 Zehe(n) Knoblauch; 4 EL Wasser; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

3 min

Zubereitung

12 min

Zubereitung

Nudeln kochen

Alnavit Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Pesto zubereiten

Rote Bete, Knoblauch, Wasser, Salz, Pfeffer und Walnüsse in einem Mixer zu einer geschmeidigen Creme pürieren. Ggf. noch etwas mehr Wasser dazugeben.

Anrichten

Die Pasta mit dem Pesto vermischen und auf Tellern servieren. Übergebliebenes Pesto kann in Gläser gefüllt werden und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

Unser Tipp:

Alternative Zutaten: Lecker schmeckt das Pesto auch mit glutenfreien Gnocchi oder als Aufstrich auf Brot.