Orientalischer "Couscous" im Glas

Name: Orientalischer "Couscous" im Glas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Glas / Gläser
Ingredients: 110 g Couscous (Vollkornreis); 2 Teelöffel getrocknete Minze (4 g); 40 g Cranberries; 20 g Pistazienkerne (ungesalzen); 40 g Mandel(n); 1 Prise(n) gemahlener Zimt (0,05 g); 0,50 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver) (1,50 g); 0,50 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin) (2,50 g); 0,50 Teelöffel Paprikapulver edelsüß (2,50 g); 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

15 min

Zubereitung

30 min

Zubereitung

Zum Verschenken

Cranberries, Pistazien und Mandeln grob hacken. Pistazien und Mandeln vorsichtig in einer Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen. Die Gewürze vermengen. Die Zutaten nach und nach in das Glas füllen. Luftdicht verschließen.

Zum Genießen

250 ml Wasser aufkochen. Die trockene Couscous Mischung in eine Schale füllen, mit dem Wasser aufgießen, verrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Extra-Tipp: 1/4 Hokkaido Kürbis entkernen und in schmale Schiffchen schneiden. Die Kürbisspalten auf Backpapier verteilen, 1 TL Öl und ½ TL Kreuzkümmel darauf verteilen und den Kürbis für circa 25-30 Minuten bei 180 Grad backen, bis er weich ist. Mit frischer Minze garnieren!

Unser Tipp:

Anstelle des Kürbis können auch Karotten oder Pastinaken verwendet werden, als Alternative zu Cranberries eignen sich Datteln, Feigen und Rosinen