Kürbiswaffeln - süß & herzhaft

Den Kürbis in Würfel schneiden und in etwas Wasser 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Das Wasser abgießen.

Den Kürbis mit der Banane pürieren oder mit einer Gabel gut zerdrücken und mit dem Haferdrink verrühren. Die trockenen Zutaten vermischen und den Kürbismix dazugeben und gut mischen.

Das Waffeleisen vorheizen, etwas einfetten und dann ein wenig Teig hineingeben und schließen. Wenn kein Dampf mehr aus dem Eisen kommt, ist die Waffel wahrscheinlich fertig.

Die Waffeln schmecken herzhaft sehr gut mit z.B. Kräuterquark oder auch süß mit Ahornsirup, Zimt oder Vanillejoghurt. Die Waffeln können auch gut als schnelles Frühstück gegessen werden. Dafür die Waffeln gut auskühlen lassen und gut verschlossen im Kühlschrank lagern. Für eine vollwertigere Variante kann das Universalmehl durch Alnavit Hafermehl ausgetauscht werden.