Herzhaftes French Toast

Am geeignetsten ist etwas älteres Brot, aber es kann auch frisches oder getoastetes glutenfreies Brot verwendet werden. Dieses in dicke Scheiben schneiden.

In einem Schälchen Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Parmesan gut vermischen.

Eine Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und mit z.B. Olivenöl etwas einfetten. Die Brotscheiben nacheinander gut in der Eimasse baden, sodass sie sich schön vollsaugen. Anschließend in der Pfanne goldbraun braten von beiden Seiten.

Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren und genießen.