Glutenfreie Langos

Die Trockenhefe in der lauwarmen Alnavit Milch auflösen. In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Flohsamenschalen mit 125 ml Wasser verrühren und quellen lassen.

Alnavit Landbrot Backmischung mit Salz und Zucker vermischen. Die Hefe-Milch und das Flohsamen-Gelee hinzugeben. Das Ei und 2 EL Öl hinzufügen. Alles gut verkneten, bis eine Teigkugel entsteht.

Die Schüssel mit dem Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen, sodass der Teig aufgehen kann.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, diesen in sechs gleichgroße Stücke teilen und jeweils in 1 cm dicke längliche Fladen formen.

Den Butterschmalz und den Rest des Sonnenblumenöls in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Fladen müssen darin schwimmen können. Die Fladen hineingeben und von beiden Seiten auf nicht zu hoher Flamme goldbraun ausbacken. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Langos schmecken sehr lecker mit einer Schmand-Knoblauchcreme, roten Zwiebeln und Dill.