Bärlauch-Buchweizen-Spaghetti

Name: Bärlauch-Buchweizen-Spaghetti
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Packung(en) Buchweizensphagetti; 50 g Parmesan; 2 Zitrone(n); 50 g Bärlauch; 100 g Blattspinat; 1 Zucchini; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise(n) gemahlene Muskatnuss; 4 EL Olivenöl (40 ml)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

5 min

Zubereitung

10 min

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Buchweizen-Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Gemüse zubereiten

Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Eine Minute mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Dann Zitronensaft, Bärlauch und Spinat dazugeben. Zwei Minuten auf mittlerer Hitze garen. Nudeln und ggf. etwas Öl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.